Бронницкие НОВОСТИ

5 марта в филиале компании “Морозко” в Бронницах запущена принципиально новая линия по производству пиццы, производительностью 3000 изделий в час. 

Компания “Морозко” на сегодняшний день является крупнейшим в России производителем замороженной пиццы. Открытие новой линии позволит предприятию ещё больше укрепить свои позиции. В год, когда страна замедляет темпы в экономике, это отрадная новость не только для нашего города.

- Это абсолютно новая линия для России, – отметил директор бронницкого филиала компании “Морозко” Андрей Фейгин. – Она выпускает продукцию по самым последним мировым технологиям и не имеет аналогов в стране. Мы – единственные производители, которые её приобрели. Она отличается более бережным отношением к тесту, в результате чего получается очень вкусный и качественный продукт, максимально приближенный к домашнему или ресторанному варианту. 

Торжественный запуск новой линии по производству пиццы произвел глава города Бронницы Виктор Неволин.

- Особенно важно то, что продукция этой линии по производству пиццы будет стоить на 30% ниже стоимости аналогичной продукции зарубежного производителя, – подчеркнул он. – Конкурентное преимущество достигается за счет использования отечественного сырья, отсутствия таможенных расходов и снижение затрат на логистику. Добавлю,что в ближайшем будущем, к маю т.г. на предприятии “Морозко” планируется открыть крупнейшую линию в России по производству круасанов, также не имеющую аналогов в РФ. В настоящее время в Московской области реализуется программа по импортозамещению. Губернатор области делает на ней особый акцент, т.к. эта программа позволяет замещать импортные товары продукцией отечественного производителя. В заграничных продуктах питания (включая пиццу) нередко встречаются красители, вкусовые добавки и различные разрыхлители. “Морозко” использует при производстве пиццы в основном отечественную продукцию, которая гораздо вкуснее и качественнее. 

Нам предоставилась возможность понаблюдать за полным циклом производства пиццы. Сначала производится дозирование теста и его замес. После отдыха теста (называемого предварительная расстойка) происходит формирование лепешки, далее вторичная расстойка, позволяющая тесту принять более нежную структуру. Затем лепешки отправляются в печь, разделенную по температуре на три зоны. После этого идет охлаждение лепешки, дозирование начинки, после этого производится шоковая заморозка, фасовка и доставка до потребителей.

Запуск производства позволит создать около 100 рабочих мест. Новая линия полностью автоматизированна, приглядывают за ней всего два человека. Плюс налоги, которые пойдут в казну города.

Пицца под торговым наименованием “Ла траттория” скоро поступит на прилавки продуктовых магазинов. В том числе и Бронниц.

Михаил БУГАЕВ